Vegan Naan es crujiente por fuera, súper suave por dentro y lleno de sabores y aromas de especias, hierbas y coberturas. Esta versión de trigo integral es excelente, y se puede combinar con tantos maravillosos platos indios.



Pan Naan de trigo integral (vegano)

  • Libre de lácteos

Calorías

350

Sirve

4

Hora de cocinar

90

Ingredientes

Esponja:

  • 1/2 taza de agua tibia (105 ° F)
  • 1/4 taza de trigo integral o harina de espelta
  • 2 cucharadas de levadura fresca (o seca)
  • 1/4 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 taza de yogurt no lácteo




sin gluten tofurky

Pan Naan:

  • 2 tazas de trigo integral o harina de espelta
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadas de Garam Masala (polvo)
  • 1/4 cucharadas de comino (molido)
  • 2 guantes de ajo fresco (picado)
  • 3 cucharadas de semillas de lino trituradas (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (o sésamo, colza)
  • Sésamo asado
  • Hierbas frescas (perejil, cilantro)

Preparación

  1. Prepare la esponja: mezcle todos los ingredientes de la esponja en un tazón grande. Cúbrase con una toalla limpia y colóquela en un lugar cálido de su cocina. Deja que la esponja descanse durante 20 minutos allí.
  2. Después de eso, agregue los ingredientes y especias Naan restantes a la esponja y amase / mezcle bien hasta obtener una textura pegajosa pero cohesiva. Cubra el tazón con una toalla limpia y déjelo descansar en un lugar cálido hasta que la masa casi se haya duplicado, por lo tanto, alrededor de 1-1 / 2 horas.
  3. Saque la masa, rocíe 1 cucharada de aceite, amase unas pocas veces más (agregue harina si está húmeda) y comience a extender la masa sobre una superficie limpia con un poco de harina. Corta la masa en 4-5 bolas de masa y déjalas descansar por otros 10 minutos.
  4. Extiende los cuencos naan en formas de pan plano de tu elección y comienza a cubrir el naan. ¿Cómo? solo rocíe un poco de agua en la parte superior y presione cuidadosamente sus ingredientes (ajo, sésamo, cilantro, especias) en el naan.
  5. Coloque una sartén grande a fuego medio en la estufa y rocíe un poco de aceite de oliva o sésamo en la sartén. Ahora coloque 2-3 panes Naan en la sartén con un asado dorado por ambos lados. (toma alrededor de 5-8 minutos por Naan)
  6. Mantenga su pan Naan caliente en el horno a unos 250 ° F.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 350 # Carbohidratos: 51 g # Grasas: 12 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 1833 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.