Una versión deliciosamente estacional de la clásica taza de mantequilla de maní. Las nueces crujientes le dan una sensación más adulta, pero también son perfectas para los niños. ¡Una delicia fácil de preparar para disfrutar en movimiento!



Tazas de mantequilla de especias de calabaza y nuez (veganas, crudas, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

327

Sirve

12 tazas

Hora de cocinar

29

Ingredientes

Para hacer la cáscara de chocolate:

  • 1 taza de cacao crudo
  • 1 taza de aceite de coco derretido
  • 4 cucharadas de jarabe de arce
  • Una pizca de sal marina




Vegano tofu parmesano

Para hacer el relleno de nuez y calabaza:

  • 1/4 taza de nueces
  • 3/4 taza de calabaza enlatada
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 3/4 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
ñoquis de calabaza veganos

Para hacer las nueces confitadas:

  • 24 nueces enteras
  • 1-2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno o azúcar de caña cruda
  • Pizca generosa de especias para pastel de calabaza
  • Una pizca de sal marina

Preparación

Para hacer la cáscara de chocolate:

  1. Use una bandeja de muffins de silicona de 12 tazas para esta receta, que permite que las golosinas salgan fácilmente de sus moldes. (Si no tiene este equipo, prepare una bandeja de muffins de metal regular de 12 tazas con bolsas de papel). Dejar de lado.
  2. En un tazón mediano, combine el polvo de cacao crudo, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y la sal marina. Mezcle hasta que esté completamente suave. El chocolate tendrá una consistencia fina, así que si deseas que tu dulce sea más dulce, agrega más jarabe de arce.
  3. Separa la salsa de chocolate en dos recipientes. Usarás la segunda mitad para la parte superior de las tazas de especias de calabaza y nueces.
  4. Coloque 1 cucharadita en el fondo de cada molde / papel para muffins. Cubra la bandeja y colóquela en el congelador durante 10-15 minutos, o hasta que el chocolate esté sólido.

Para hacer el relleno:

  1. Usando una licuadora de alta velocidad, mezcle las piezas de nuez hasta que se conviertan en una mantequilla de nuez suave (o estén finamente molidas). Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que esté suave y cremoso.

Para hacer las nueces confitadas:

  1. Puede hacer esto de dos maneras: el enfoque rápido / fácil no es crudo, pero sigue siendo vegano. El segundo lleva más tiempo y requiere que planifique con un día de anticipación.
  2. Para hacer las nueces confitadas de cualquier manera, combine todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que todas las nueces estén cubiertas con el azúcar y las especias.
  3. Para hacer las nueces confitadas rápidamente, caliente el horno a 350 ° F y cubra una sartén con papel pergamino. Hornee la mezcla de nueces confitadas durante 8-10 minutos, o un poco más si es necesario.
  4. Para hacer que las nueces confitadas sean crudas / veganas, usa jarabe de arce en lugar de azúcar de caña cruda y extiende la mezcla en una hoja, luego deshidrata durante 8-12 horas hasta que esté crujiente.

Armar:

  1. Saca la bandeja de muffins del congelador.
  2. Luego, distribuya uniformemente el relleno de calabaza y nuez sobre las cáscaras de chocolate (aproximadamente 1 1/2 - 2 cucharadas cada una).
  3. Finalmente, coloque la salsa de chocolate restante encima del relleno, usando una proporción similar a la cubierta inferior. Vuelva a colocar la bandeja en el congelador durante 2 horas.
  4. Cuando las tazas de mantequilla de especias de nuez y calabaza estén completas, sáquelas del congelador, retírelas de los moldes (o los papeles) y deje que se descongelen durante 10 minutos. Antes de servir, adorne cada una con algunas nueces confitadas y una pizca de cacao crudo en polvo.

Notas

Guarde las tazas en sus moldes o en un recipiente hermético en el congelador hasta 4-5 semanas.

Información nutricional

Por taza: Calorías: 327 # Carbohidratos: 16 g # Grasas: 29 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 202 mg # Azúcar: 11 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.