El glaseado de mantequilla de maní ayuda a agregar un toque agradable al pastelito de vainilla. ¡Prueba esto para satisfacer tus antojos de mantequilla de maní!



Cupcakes de vainilla con glaseado de mantequilla de maní (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

12 cupcakes

Ingredientes

Para los cupcakes
  • 1 ½ tazas de harina de avena
  • 1 ½ cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • 4 onzas de tofu
  • 3/4 taza de azúcar
  • ½ taza de leche de soya / agua
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • Semillas de media vaina de vainilla
  • 1/3 taza de aceite vegetal




Para el glaseado de mantequilla de maní
  • 4 onzas de tofu
  • 1/2 taza de agave
  • 1/2 taza de sopa vegana derretida
  • Pizca de sal
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3/4 de mantequilla de maní

Preparación

Para los cupcakes
  1. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle los primeros 3 ingredientes. En una licuadora, combine los ingredientes restantes; mezclar hasta que esté suave. Revuelva los ingredientes húmedos en la mezcla de harina; y vierta toda la masa en moldes para muffins (forrados con papel).
  2. Hornee por unos 20 minutos, o hasta que un palillo pegado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado
  1. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Mmm