Con la temporada de uva de concordia llegando a su fin, no hay mejor manera de celebrar que con un bollo flakey y light. Con los sabores ligeramente salados y mentolados del tomillo, este bollo es dulce, con un toque de algo más. ¡Intenta que tus invitados al almuerzo adivinen qué es!



Tomillo y Concord Uva Scones (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Vitamina C

Calorías

101

Sirve

10

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de tomillo, secas
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3/4 taza de leche de almendras, sin azúcar
  • 5 cucharadas de aceite de coco, sólido
  • Ralladura de medio limón
  • 1 taza de uvas concordia




Preparación

  1. En un tazón grande, tamice los ingredientes secos. Deje de lado las uvas de concordia y la ralladura de limón para más tarde.
  2. En un tazón más pequeño, mezcle los ingredientes secos.
  3. 'Corte' el aceite de coco en los ingredientes secos, desea que este aceite sea tan sólido como sea posible, así que úselo fresco de la nevera. Puedes cortar el aceite con un cortador de masa o un tenedor, si quieres que los ingredientes secos se parezcan a una textura de arena cuando hayas terminado.
  4. Agregue los ingredientes húmedos al seco y amase suavemente hasta que forme una masa peluda.
  5. A esta masa, agregue las uvas y la ralladura de limón, doble hasta que todo se combine de manera uniforme.
  6. Espolvorea ligeramente la superficie con harina y presiona la masa en un círculo uniforme de aproximadamente una pulgada de alto.
  7. Con un raspador de banco o un cuchillo afilado, corte esta masa en 10 formas de bollos del mismo tamaño.
  8. Coloque estos bollos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, o una cubierta con papel pergamino.
  9. Si cabe, coloque esta bandeja para hornear en su congelador o refrigerador mientras precalienta su horno para mantener el aceite sólido.
  10. Precaliente su horno a 400 ° F.
  11. Antes de poner sus bollos en el horno, cepíllelos con un lavado de leche de almendras y espolvoree con azúcar de coco.
  12. Hornee por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
  13. Permita que estos bollos se enfríen completamente en una rejilla de enfriamiento antes de consumirlos.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 101 # Carbohidratos: 10 g # Grasas: 5 g # Proteína: 1 g # Sodio: 92 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.