Estos sándwiches veganos de helado son muy fáciles de hacer. Helado de menta fresca acurrucado entre una corteza de chocolate fácil, rociado con chocolate para una patada extra. El relleno es más o menos lo más fácil. Grasa de leche de coco de un gato, un plátano verde, jarabe de arce y hojas de menta, que agrega un bonito color verde y un sabor natural a menta. El uso de plátano verde como parte del relleno hace que el helado sea más liviano que las opciones promedio basadas en plantas. Si usa un plátano verde, no impartirá ningún sabor a plátano y aún obtendrá las cualidades cremosas de nana.



Sandwiches de helado de menta fina (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

16

Ingredientes

Para el llenado:

  • 1 taza de crema de coco (de una lata de leche de coco entera)
  • 1 plátano verde pequeño
  • 1/2 taza de hojas de menta
  • 3 cucharadas de jarabe de arce




Para la corteza:

  • 3/4 tazas de fechas (alrededor de 16 fechas)
  • 1 taza de avena a la antigua sin gluten
  • Una pizca de sal
  • 1/4 taza de cacao en polvo

Para la llovizna:

  • 1/2 taza de mini chips de chocolate veganos
empanadas de lentejas rojas

Preparación

  1. Coloque las fechas en un recipiente apto para microondas y cubra completamente con agua. Nuke por 4 minutos. Drene, pero reserve 1/2 taza de agua de dátiles.
  2. Combine las fechas, el agua de fecha, la avena, la sal y el cacao en polvo en un procesador de alimentos.
  3. Extienda la corteza en un cuadrado de 8x8 pulgadas. El pergamino ayuda.
  4. Corta el cuadrado por la mitad y coloca la mitad en el fondo de un molde para pan de 8x4 pulgadas. Debe cubrir la sartén con pergamino para que sea más fácil salir más tarde.
  5. Mezcle todos los ingredientes de relleno hasta que quede suave. Cuchara sobre la corteza inferior, extendiéndose para llegar a todos los bordes.
  6. Coloque en el congelador durante 1 hora para reafirmar un poco, y luego coloque la segunda pieza de corteza sobre la parte superior. Permita que continúe endureciéndose, aproximadamente una hora más o menos.
  7. Retire suavemente de la sartén. Cortar en ocho cuadrados de 2 pulgadas, y luego cortar esos cuadrados en triángulos.
  8. Derrita las chispas de chocolate y rocíe sobre los sándwiches. Permita que el chocolate se endurezca nuevamente y luego sirva.