Seguimos haciendo esta salsa de cacahuate tailandesa porque tiene mucho sabor y deja a los que odian las verduras retrocediendo por segundos. Recomendamos brócoli y champiñones al vapor sobre una capa de arroz integral cocido, cubierto con una cucharada generosa de salsa. Para obtener más sabor y textura, decore con cebollas verdes, maní y hojuelas de pimiento rojo.



Salsa de maní tailandesa (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

5

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla de maní (sin sal, azúcar o aceite agregado)
  • 1 taza de agua
  • 3 tablespoons tamari or soy sauce
  • 1 lima, jugo o 2 cucharadas de jugo de lima
  • 4 dientes de ajo o 5 cucharaditas de ajo picado
  • 1 pulgada de raíz de jengibre fresco o 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de salsa picante
  • hojuelas de pimiento rojo (opcional) al gusto




Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes, excepto las hojuelas de pimiento rojo, en un procesador de alimentos o licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  2. Vierte en una cacerola pequeña en la estufa a fuego medio-bajo. Revuelva continuamente hasta que se caliente, unos 3-4 minutos.
  3. Sirva caliente sobre un grano entero y verduras cocidas, cubiertas con hojuelas de pimiento rojo (si lo desea).