Este hash de desayuno es sabroso y está lleno de toneladas de ingredientes que aumentan la energía para comenzar el día con el pie derecho. Al tempeh se le da un sabor ahumado con jarabe de arce, humo líquido, pasta de tomate y ajo, entre otros condimentos. Luego se agregan papas, cebollas y brócoli para hacer de este un plato verdaderamente nutritivo y repleto de proteínas.



Hash Temporal (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

2-4

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para el tempeh ahumado:

  • Bloque de tempeh de 8 onzas
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 1/2 cucharaditas de humo líquido
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva




Para las verduras:

  • 2 tazas de papas, finamente picadas
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Floretes de 1 cabeza de brócoli
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Hornee o cocine las papas en el microondas con anticipación hasta que estén cocidas pero aún firmes.
  2. Cortar el tempeh en cuadrados pequeños o desmenuzarlo en trozos pequeños.
  3. En un tazón mediano, mezcle el jarabe de arce, el humo líquido, la pasta de tomate, el ajo en polvo, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, el pimentón y la sal. Marinar el tempeh en la salsa durante al menos una hora, preferiblemente durante la noche.
  4. En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente.
  5. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
  6. Agregue el tempeh y el ajo, suba el fuego a medio-alto y continúe salteando hasta que todos estén dorados. Revuelva con frecuencia.
  7. Agregue las papas y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén casi listas.
  8. Agregue el brócoli y continúe cocinando hasta que el brócoli esté tierno y las papas estén completamente cocidas.