¿Qué son los tater tot-chos? Solo el mejor aperitivo que no estás comiendo. Este increíble refrigerio es hijo de nachos y tater tots: los crujientes tater tots se sirven con salsa de queso vegano picante y meloso, chile sin carne y trozos de tocino de proteína vegetal ahumada. Luego, están cubiertos con todo lo que pertenece a los nachos cargados: guacamole, pico de gallo, crema agria vegana y, por supuesto, jalapeños. ¡Cavar en!



Tater Tot-Chos Con Queso De Cerveza (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

8-10

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el chile TVP:

  • 1 taza de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1 taza de agua, dividida
  • 1 cubo de caldo vegano con sabor a carne
  • 1 lata de 15 onzas de tomates triturados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de condimento para tacos (opcional)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de polvo de cayena
  • Sal y pimienta para probar




sriracha tofu al horno

Para el tocino TVP:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1/4 taza, más 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 1/2 cubo de caldo de pollo vegano
  • 1/2 cucharadita de humo líquido
  • 1/4 cucharadita de salsa veganaWorcestershire
huevo frito vegano

Para la salsa de queso y cerveza:

  • 1/2 taza de cerveza favorita o cerveza dorada
  • 1 taza de trozos de queso cheddar vegano
  • 1 taza de trozos veganos de pepperjack

Para el Tater Tot Nachos:

  • Salsa de queso y cerveza (receta anterior)
  • Tocino TVP (receta arriba)
  • 1 bolsa extra grande o familiar de tater tots (o 3 bolsas pequeñas)
  • Guacamole (hecho en casa o comprado en la tienda)
  • Crema agria vegana
  • Pico de gallo (hecho en casa o comprado en la tienda)
  • Jalapeños
  • Cilantro
  • Cebolla verde
  • Aceitunas negras
  • Cualquier otra guarnición que te guste en tus nachos

Preparación

Para preparar:

  1. Precaliente el horno y cocine los tater tots de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Para hacer el chile TVP:

  1. En un tazón, agregue TVP seco. Caliente 3/4 de taza de agua y el caldo vegano de carne de res hasta que hierva, luego agregue agua hirviendo a TVP, mezcle para combinar. Ponga a un lado para rehidratar durante 10 minutos.
  2. Agregue TVP rehidratada, tomates triturados, 1/4 de agua restante y condimento en una olla pequeña. Llevar a ebullición, tapar y hervir a fuego lento, revolviendo cada 10 minutos más o menos.

Para hacer el tocino TVP:

  1. Mientras su chile se cuece a fuego lento, prepare su tocino TVP. En un tazón, agregue TVP seco.
  2. Caliente el agua y el caldo de pollo vegano hasta que hierva, luego agregue agua hirviendo a TVP, mezcle para combinar. Ponga a un lado para rehidratar durante 10 minutos. Agregue los condimentos y mezcle nuevamente para combinar.
  3. En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue TVP y revuelva constantemente hasta que el TVP se vuelva más oscuro y crujiente, muy parecido a trocitos de tocino real, aproximadamente 10-15 minutos.
  4. Transfiera los trozos de tocino TVP a un plato forrado con papel de cocina y déjelos a un lado hasta que estén listos para usarse.

Para hacer la salsa de queso y cerveza:

  1. En una cacerola a fuego medio, agregue ambos quesos. Revuelva constantemente hasta que el queso comience a derretirse un poco.
  2. Agregue cerveza lentamente (1/4 taza a la vez) y continúe revolviendo la salsa de queso hasta que esté libre de grumos.
  3. Lleve a ebullición lenta, revolviendo constantemente para que deje que parte de la cerveza se cocine.
  4. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
  5. Una vez que la salsa de queso esté lista, puede comenzar a armar su tater tot nachos.

Armar:

  1. En una sartén profunda o bandeja para hornear, coloque la mitad del chile en el fondo.
  2. Agregue la mitad de los tater tots, luego la salsa de queso y luego el resto del chile. Agregue los tater tots restantes, el chile y el queso nacho.
  3. Decora con tocino TVP, guacamole, cilantro, jalapeños, cebolla verde, pico de gallo y cualquier otro ingrediente que ames en tus nachos.