La ensalada de camote con salsa de almendras al curry es perfecta para los días en que no tiene ganas de encender el horno o la estufa. Las batatas crudas tienen un gran sabor crujiente y fresco que sabe delicioso con nueces, corrientes y salsa cremosa de almendras y curry.



Ensalada de batata (cruda, vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano Paleo
  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

Para la ensalada

  • 2 batatas
  • 1 taza de corrientes secas
  • 1 taza de nueces picadas




Para la salsa de almendras al curry:

  • 1/2 taza de mantequilla de almendras
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 6 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de tamari

Preparación

  1. Prepare la salsa de almendras al curry batiendo o mezclando todos los ingredientes.
  2. Luego pela las batatas y espiralas, rallalas o usa un pelador para hacer los fideos de batata.
  3. Coloque los fideos de batata en un tazón con las corrientes y nueces y masajee la salsa en la ensalada.

Información nutricional

Calorías totales: 3797 # Carbohidratos totales: 211 g # Grasas totales: 304 g # Proteínas totales: 88 g # Sodio total: 2328 g # Azúcar total: 107 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.