Esta. Es. Entonces. Bueno. Si te gustan las hamburguesas hawaianas, esta será tu hamburguesa oficial de verano. Es abundante, pero ligero y tiene mucho sabor. Los sabores están tan bien combinados que es irresistible. ¿Sabes cuándo estás realmente lleno, pero es tan bueno que buscas otro de todos modos? Si, que bueno.



Hamburguesa de garbanzos y camote con mostaza de albaricoque y papas al romero (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Amigable para niños
  • Vegano

Ingredientes

Para las hamburguesas:

  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1/2 taza de semillas de cáñamo, sin cáscara
  • 1 batata cruda
  • 2 cucharadas de cebolla, en puré
  • 1 diente de ajo, en puré
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de romero
  • sal y pimienta
  • 3/4 taza de harina de garbanzo más 1/4 taza para formar en discos de hamburguesa
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • Bollos de hamburguesa




Para la mostaza de albaricoque:

  • 3 cucharadas de gelatina de albaricoque
  • 1 cucharada de mostaza Dijon

Ingredientes:

  • Albahaca
  • lechuga
  • coles
  • Cebollas Carmelizadas
receta de barras de proteína cruda

Para las papas fritas al romero:

  • 2 papas, cortadas en papas fritas
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cucharada de romero seco
  • sal al gusto

Preparación

Para hacer las papas fritas al romero:

  1. Precaliente el horno a 450 ° F.
  2. En una bolsa o con las manos, cubra uniformemente el aceite, el romero y la sal en las papas.
  3. Transfiera las papas recubiertas a una bandeja para hornear galletas y hornee por 20 minutos.
  4. Voltee las papas y hornee por otros 6-7 minutos. Deje las papas fritas en su bandeja para hornear mientras sus hamburguesas se hornean.

Para hacer la hamburguesa:

  1. Precaliente o baje la temperatura del horno a 350 grados.
  2. En un tazón grande, triture los garbanzos.
  3. En una licuadora de alta velocidad, agregue las semillas de cáñamo y haga puré hasta que esté finamente molido.
  4. Agregue a la licuadora: batata, cebolla, ajo, pimentón, romero y sal y pimienta.
  5. Transfiera los ingredientes de la licuadora al tazón de garbanzos y mezcle.
  6. Agregue 3/4 taza de harina de garbanzos. La textura debe ser húmeda, pero moldeable. Si no es moldeable, continúe agregando harina de garbanzos hasta que pueda moldear cada hamburguesa en discos.
  7. En una sartén, agregue el aceite y encienda el fuego a medio-alto.
  8. Agregue las hamburguesas con forma a la sartén y dore a cada lado durante 3-5 minutos para crear una costra.
  9. Hornea las hamburguesas por 20 minutos. Luego descansa por 5 minutos.
  10. Mientras las hamburguesas están en el horno, prepare los ingredientes y la mostaza de albaricoque. Sirve cuando las hamburguesas estén listas.

Para hacer la mostaza de albaricoque:

  1. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes.

Notas

Recomiendo preparar los ingredientes de su hamburguesa mientras sus papas se hornean. Mi comida estaba perfectamente caliente cuando lo hice en ese orden.

Información nutricional

Calorías totales: 2061 # Carbohidratos totales: 222 g # Grasas totales: 106 g # Proteínas totales: 68 g # Sodio total: 464 g # Azúcar total: 54 g Cálculo que no incluye sal y pimienta al gusto, bollos de hamburguesas o coberturas opcionales. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.