La ensalada César es una de las ensaladas más simples que existen, pero esa es su fuerza. En esta receta, se recrea para el otoño con batatas abundantes, aderezo cremoso de parmesano vegano y una pizca de migas de pan con queso. Se está llenando gracias a las batatas, llenas de sabor, satisfactorias, dignas de baba, y ofrece mucha más satisfacción que cualquier ensalada que pidas en un restaurante. Confía en nosotros, no querrás volver a las viejas rutinas si alguna vez lo haces en casa.



Ensalada César de Camote (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Vitamina a

Sirve

8

Ingredientes

Para la ensalada

  • 1 lote de aderezo de parmesano de ajo asado
  • Lechuga (romana, rúcula)
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 2 batatas medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva o canola
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta para probar




Para las migas de pan parmesano:

  • Su pan favorito, cortado en cubos (sin gluten, si es necesario)
  • Un poco de aceite de oliva o canola
  • 2 cucharadas de queso parmesano vegano, más más para servir
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta para probar

Para el aderezo:

  • 1/2 taza y 3/4 taza de anacardos, divididos
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Una pizca de sal (opcional)
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 10 dientes de ajo pelados
  • 1 1/4 tazas de leche de almendras

Preparación

  1. Prepara las batatas. Córtelos en rodajas y / o cubos, sazone con sal y pimienta, mezcla de ajo y aceite. Póngalos en una bandeja para hornear y hornee durante unos 20 minutos a 400 ° F. Mientras se hornean las papas, prepare el aderezo de parmesano de ajo asado combinando todos los ingredientes hasta que quede suave.
  2. Monta la ensalada. Simplemente ponga la lechuga y las alcaparras juntas en un tazón grande o directamente en su plato. Agregue las batatas asadas y decore con aderezo.
  3. Para hacer las migas de pan, simplemente batir todos los ingredientes y hornear durante unos 15 minutos a 390 ° F en una bandeja para hornear.