Las escamas de ajo son una increíble cantidad de productos de verano porque el sabor a ajo es suave y no requieren picadura o pelado como el ajo convencional. Afeitados y mezclados con fideos de calabacín, hacen un delicioso plato veraniego que sabe tan increíblemente fresco. Para un plato con muchas texturas, agregue un poco de repollo morado y espolvoree las almendras trituradas en la parte superior.



Summer Garlic Scape and Zucchini Pasta (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

2-4

Ingredientes

  • 2.5 libras de calabacín fresco y firme
  • 10 escamas de ajo
  • 1/2 cabeza de repollo morado
  • Varias ramitas de tomillo limón
  • 1 porción pequeña de pasta sin gluten, cocinada según las instrucciones del paquete
  • Sal al gusto
  • Jugo de limón al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Almendras picadas al gusto




Preparación

  1. Espiralizar los calabacines. Asarlos en un horno a 450 ° F durante 8-10 minutos.
  2. Cortar la col finamente.
  3. Usando un pelador de vegetales afilado, afeite las rodajas de ajo en tiras finas. Si lo desea, puede humedecer las tiras durante 4-5 minutos para suavizarlas. También puede dejarlos crujientes y crudos.
  4. Mezcle el calabacín, los papas fritas, el repollo y la pasta.
  5. Pele las hojas del tomillo de limón y espolvoree sobre la pasta. Agrega las almendras también.
  6. Combina el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Mezcle el condimento sobre la pasta.