Queso, para muchas de las cosas más difíciles de dar cuando se va completamente a base de plantas. No te perderás NADA con esta extensión cursi. Este queso para untar se hace con alimentos enteros (crudos). Incluso puedes fermentarlo como un queso vegano adecuado. ¡Las posibilidades son infinitas con esta salsa de queso picante, colorida y nutritiva!



Crema picante de 'queso' con una opción cruda (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Sin azúcar refinada
  • Queso a base de nuez
  • Vegano

Sirve

4

Ingredientes

  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 3 cucharadas de kimchi líquido o chucrut
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo crudo
  • 3 cucharadas de jalapeño líquido o jugo de limón
  • 5 jalapeños en escabeche (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)




Preparación

  1. Remoje los anacardos en algún lugar entre media hora en agua tibia durante la noche para que estén suaves.
  2. Escurra los anacardos y agréguelos a una licuadora (o procesador de alimentos; vea las notas) Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave.
  3. La extensión ya está hecha, colóquela en un recipiente y guárdela en el refrigerador.

Notas

No es necesario un mezclador de alta velocidad para esto. Remojar los anacardos durante más tiempo facilitará el proceso de mezcla. Puede fermentar la propagación almacenándola en un lugar oscuro y cálido, pero de ninguna manera es necesaria.