Una verdadera delicia española, ¡este turrón suave desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos! Es deliciosamente suave y tierno, con un maravilloso sabor a almendras tostadas. ¡Un bocado y quedarás enganchado de por vida!



Turrón blando español (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de leche de linaza

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de almendras crudas enteras
  • 2/3 tazas de azúcar de caña entera
  • 3 cucharadas de melaza orgánica
  • 3 cucharadas de jarabe de agave ligero orgánico




Preparación

  1. Precaliente el horno a 390 ºF y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Extienda las almendras de manera uniforme en la bandeja para hornear para que no se superpongan y asarlas durante 5 minutos, o hasta que estén doradas.
  3. Deje que las almendras se enfríen durante un par de minutos y luego retire la piel.
  4. Mide 2 tazas de almendras. Agregue las almendras tostadas y el resto de los ingredientes (azúcar, melaza y agave) al tazón de su procesador de alimentos y haga que el procesador de alimentos funcione hasta que se forme una pasta desmenuzable. Debe comenzar a formar una bola que se desmorona fácilmente cuando se toca y parece arena mojada.
  5. Engrase ligeramente la sartén con aceite de girasol u otro aceite con sabor neutro y con los dedos presione firmemente la masa hacia la sartén para que las migajas se junten. Asegúrese de que los bordes estén bien compactados y alise la superficie con el dorso de una cuchara de madera grande o golpeando la parte superior con las palmas.
  6. Transfiera al refrigerador y deje que el turrón se endurezca y endurezca (ligeramente) durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.
  7. Deje que el turrón se ablande a temperatura ambiente unos 5 minutos antes de cortarlo en cuadrados.
  8. Almacene cubierto en una envoltura de plástico en el refrigerador. Si lo deja reposar a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, liberará demasiados aceites naturales de almendras.