No hay nada como un plato simple que puedes preparar con ingredientes que probablemente ya estén en tu despensa. En esta receta, el tofu firme se marina en salsa de soja, aceite, ajo, azúcar y pimientos y luego se pone en una sartén hasta que esté dorado. El tofu estofado se puede servir de varias maneras: en una cama de arroz y verduras, encima de una ensalada de cítricos y jengibre, o en una envoltura con toques asiáticos como brotes de bambú y salsa de soja.



Tofu estofado chino simple (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Calorías

341

Sirve

4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 2 bloques de 14 onzas de tofu firme o extra firme, cada uno cortado en 16 piezas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 5 dientes de ajo picados
  • 3 chiles rojos de cayena, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de salsa de pescado vegano
  • 2 cucharadas de salsa de soya ligera
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de vino Shaoxing
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 taza de agua
  • 3 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada




Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén y fríe los trozos de tofu hasta que estén dorados. Dejar de lado.
  2. Saltee el ajo y los chiles hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Luego agregue salsa de pescado vegano, salsa de soya ligera, salsa de soja oscura, Shaoxing, azúcar, pimienta blanca molida y agua. Mezclar bien y llevar a ebullición.
  3. Regrese el tofu a la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
  4. Agregue las cebolletas, mezcle bien y cocine por otro minuto. Apague el fuego, transfiera a un plato para servir y sirva con arroz blanco al vapor.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 341 # Carbohidratos: 16 g # Grasas: 23 g # Proteínas: 21 g # Sodio: 1290 mg # Azúcar: 8 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.