Millet Sanna Polo es una variación del plato tradicional de Konkani que generalmente se hace solo con arroz. Sirve como está o con tu chutney favorito.



Sanna Polo Dosa (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

5

Ingredientes

  • 3/4 taza de mijo (esta receta usaba cola de zorro, pero siéntase libre de usar perla, mijo pequeño, etc.)
  • 1/2 taza de arroz crudo
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 2-3 chiles rojos secos
  • 1 cucharada de pulpa de tamarindo
  • 1 taza de repollo, en rodajas finas
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • Al gusto de sal
  • Según sea necesario Aceite, para cocinar




Preparación

  1. Remoje el arroz y el mijo durante la noche o al menos durante 6 ~ 8 horas.
  2. Escurra el agua y muela el arroz y el mijo junto con el coco rallado, los chiles rojos secos, el tamarindo y la sal hasta obtener una masa suave. Agregue suficiente agua para hacer una masa vertible.
  3. Agregue el repollo, la cebolla y el cilantro. Mezclar bien.
  4. Calienta una plancha / tawa a fuego medio-alto. Vierta una cucharada de masa de forma circular. La masa no se extiende tanto como la masa dosa normal, así que no intentes demasiado para obtener círculos perfectos.
  5. Rocíe aceite por encima y cocine dosa hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 2 ~ 3 minutos. Voltee suavemente el dosa y cocine en el segundo lado por otros 1 ~ 2 minutos. Repita con la masa restante.
  6. Sirve caliente con tu chutney favorito o tal como está.