Estos impresionantes hongos son impresionantes, deliciosos para comer e impresionarán a todos tus amigos en la próxima fiesta que organices. Las gordas tapas de champiñones se rellenan con un arroz salvaje con infusión de romero, una sutil variedad de especias, se terminan con crujientes migas de pan y se asan a la perfección.



Champiñones rellenos de arroz salvaje al romero (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Bien saludable
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

8-10

Hora de cocinar

70

Ingredientes

  • 8-10 champiñones, medianos
  • 3/4 taza de arroz salvaje (no cocido)
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 1/2 cucharadas de romero fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • Migas de pan vegano (sin gluten si es necesario)
  • Sal y pimienta para probar




Preparación

  1. Precaliente su horno a 350 ° F.
  2. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete junto con unas ramitas de romero. Dejar de lado.
  3. Retire el tallo de sus hongos y raspe suavemente las capas internas oscuras.
  4. Enjuague, limpie y seque bien, y reserve.
  5. En un tazón grande, combine los champiñones secos más el aceite de oliva y 1/2 cucharadita de hierbas.
  6. Mezcle suavemente y cubra uniformemente todos sus hongos. Cúbrelos por 1 hora.
  7. Transfiera su arroz a un tazón y agregue la levadura nutricional, las hierbas, la cebolla, el ajo y sazone con sal y pimienta al gusto.
  8. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y espacia uniformemente tus champiñones en ella.
  9. Rellene cada hongo, presionando ligeramente hacia abajo para hacer más espacio. Dependiendo de qué tan grandes sean sus hongos, es posible que tenga arroz sobrante.
  10. Coloca los champiñones en el horno y hornea durante 18-20 minutos.
  11. Cúbralos con migas de pan y hornee a la parrilla durante 1-2 minutos para que queden crujientes, y deje que las migas de pan se doren.