Esta focaccia de romero es crujiente por fuera, suave por dentro. Es perfectamente aceitoso, salado y todas las otras cosas deliciosas sobre la focaccia. Sírvelo en una fiesta o simplemente guárdalo en tu despensa para cuando te sientas mal. ¡Disfrutar!



Romero Focaccia (Vegano)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 4 tazas de harina de pan
  • 1 cucharadita de levadura seca instantánea
  • 3 cucharaditas de sal marina finamente molida (u otra sal finamente molida)
  • 1 1/3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva + más para recubrir
  • sal molida gruesa (kosher o sal marina) para cubrir
  • unas ramitas de romero fresco




Preparación

  1. Precaliente el horno a 475 ° F
  2. Combine los ingredientes secos (harina, sal marina finamente molida y levadura) en la batidora a temperatura baja / agitada.
  3. Agregue los ingredientes húmedos (agua y 3 cucharadas de aceite de oliva) y permita que la batidora se combine.
  4. Deje que la batidora se mueva o suba al nivel 2 si lo desea, y deje que la masa amase durante unos 8 minutos, o amase durante 15 minutos a mano (ambas formas funcionan bien).
  5. Una vez que amases bien la masa, retira el tazón de la batidora, amasa varias veces a mano para formar una bola de masa y coloca la masa nuevamente en el tazón.
  6. Cubra la masa con aceite de oliva y cubra el tazón con un paño de cocina húmedo o seco y deje que la masa descanse / a prueba durante 1-2 horas (generalmente busco 1.5, pero media hora de cualquier manera no dolerá).
  7. Mientras tanto, cubra una sartén de 9 x 13 ″ con aceite de oliva y (realmente cúbralo), asegurándose de entrar en todos esos rincones. Lo último que desea es sacar su delicioso pan del horno y pegarlo a la sartén ...
  8. Una vez que la masa esté lista, retírela del tazón y use los dedos para extenderla en la sartén engrasada. Empuje hoyuelos en la masa con los dedos, lentamente trabajándola hacia las esquinas y los bordes de la sartén.
  9. Una vez que su masa se haya extendido, cúbrala nuevamente con un paño de cocina y déjela reposar durante media hora más.
  10. Mientras la masa está a prueba, puedes cortar tu romero aproximadamente si aún no lo has hecho (quitando los tallos)
  11. Cuando termine de preparar la masa por segunda vez, empuje la masa una vez más con los dedos y luego cubra la masa con aceite de oliva para que se acumule en los hoyuelos.
  12. Completa con un poco de romero picado y un poco de kosher molido grueso o sal marina.
  13. Hornee a 475 ° F durante 10 minutos y luego baje la temperatura a 375 ° F durante los últimos 10 minutos de cocción. Este método crea una foccacia bien dorada, pero si prefiere una focaccia más ligera, puede cocinar a 375 ° F durante los 20 minutos completos.
  14. ¡DISFRUTAR!