Estas alcachofas asadas con alioli de limón son simplemente un sueño: combínalos con tus verduras o lentejas favoritas y ¡guau!



Alcachofas Asadas Con Alioli De Limón (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
empanada de frijoles

Hora de cocinar

40

Ingredientes

  • 2 alcachofas
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de buena mayonesa (para la opción vegana use mayonesa sin huevo)
  • 1/4 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de sal dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva




Preparación

  1. Precalentar el horno a 400º.
  2. Recorte las hojas de alcachofa cortando solo la parte superior con unas tijeras. Corte el tallo y deje aproximadamente 1-2 '. Corte las alcachofas por la mitad y frote con la mitad de limón y exprima el jugo por todas las mitades de la alcachofa. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva.
  3. Coloque las alcachofas boca abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase por 35-40 minutos hasta que estén tiernas.
  4. Mientras tanto, combine la mayonesa, la mostaza, una pizca de sal, el ajo, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón pequeño y revuelva bien para combinar.
  5. Cuando las alcachofas hayan terminado de cocinarse, retire una hoja a la vez y sumerja el fondo en alioli y ¡disfrute!