La pasta de frijol rojo dulce es un ingrediente nutritivo y delicioso para cocinar que se usa en muchos postres y pasteles dulces chinos. La pasta de frijol rojo o pasta de frijol adzuki es una pasta de frijol dulce que es de color rojo oscuro y normalmente se hace hirviendo frijoles adzuki y azúcar con agua hasta que los frijoles estén blandos. El grano suave se puede triturar o triturar ligeramente según la preferencia. La pasta de frijoles resultante puede ser una pasta triturada con algunos frijoles rotos y vainas de frijoles. Alternativamente, también se puede procesar en una pasta muy suave. Los frijoles rojos se usan ampliamente en muchos platos chinos como sopas, gachas, agregados a la salsa e incluso al té. Sin embargo, la forma más popular de usar pasta de frijol rojo es en postres y pasteles como helados, paletas, gofres y albóndigas (Zongzi).



Pasta de frijoles rojos (vegano)

  • Libre de lácteos
recetas veganas de comida alemana

Calorías

165

Sirve

4

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles adzuki secos, lavados y remojados durante la noche con 1 taza de agua
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 tazas de agua
  • 5 cucharadas de jarabe de agave




Preparación

  1. Vierte los frijoles rojos y agua empapados durante la noche en una olla mediana. Agregue otras 2 tazas (250 ml) de agua y hierva. Cubra con la tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Luego agregue el jugo de naranja y el jarabe de agave, cubra con una tapa y hierva nuevamente. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos o hasta que los frijoles rojos estén muy suaves y el líquido se haya reducido casi por completo o simplemente cubra los frijoles rojos suaves. Agitar con frecuencia para evitar que se pegue.
  3. Apaga el fuego y retira la olla de la estufa caliente. Deje que la pasta de frijol rojo se enfríe.
  4. Coloque la pasta de frijol rojo en un Nutribullet o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una pasta de puré espesa y suave.
  5. Coloque la pasta de frijoles rojos en un tazón y agregue toda la ralladura de naranja, mezcle bien con una cuchara.
  6. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para usar o guárdelo en el congelador en un recipiente hermético para uso futuro.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 165 # Carbohidratos: 37 g # Grasas: 0 g # Proteínas: 4 g # Sodio: 302 mg # Azúcar: 23 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.