La pasta está hecha de lentejas rojas. El pesto fresco está acentuado con limón, hojuelas de pimiento rojo y pimentón ahumado en lugar de queso parmesano. Y los tomates agregan estallidos de colores vibrantes y explosiones de jugosidad. En conjunto, este sencillo plato de pasta de estilo mediterráneo es una comida completa en un tazón. Sugerencia: ¡Es una elección deliciosa para un lunes sin carne!
¡Una versión fresca, saludable y deliciosa del quiche! Relleno de pesto de albahaca y nuez, col rizada, aguacate y la bondad de las semillas de girasol y amapola; todo encerrado en una corteza crujiente de papa. Perfecto para la primavera!