Si bien hacer puré de champiñones y convertirlos en una empanada de carne siempre es una opción sólida para la cena, ¡convertir las tapas de champiñones portobello en bollos de hamburguesa es una opción igualmente deliciosa! Si esto último te pareció atractivo, querrás probar esta hamburguesa de champiñones cruda. Además de los bollos de champiñones, esta hamburguesa está untada con queso cremoso de anacardo y adornada con tomate fresco, cebolla y perejil. ¡Cocine algunas batatas fritas y excave!



Hamburguesas de champiñones crudos (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

35

Ingredientes

  • 8 champiñones portobello grandes
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 taza de queso cremoso de anacardo
  • 1 tomate
  • 1 puerro bebé o 1 cebolla tierna
  • 1/4 taza de perejil picado




Preparación

  1. Pelar y despalillar los champiñones, luego masajear cada tapa con salsa de soja.
  2. Colocar en el deshidratador durante 3 horas.
  3. Cortar en dados el tomate y cortar finamente el puerro.
  4. Combine el tomate y el puerro con el perejil en un tazón pequeño.
  5. Retire los champiñones del deshidratador y extienda el queso de anacardo en la parte inferior de cada hongo.
  6. Agregue ensalada a 4 champiñones y cubra con los champiñones restantes.
  7. Servir inmediatamente.