Qué mejor maridaje que la cereza y el chocolate ... cereza y chocolate con nueces. ¡Mmm! ¡Esta tarta es rápida, simple y fácil de hacer y solo consta de diez ingredientes naturales! Este es un postre muy rico y lujoso, gracias a la mantequilla de coco en el relleno, que agrega cremosidad adicional. Ya sea para una ocasión especial o simplemente porque, esta tarta de chocolate y cereza seguramente satisfará.



Tarta de chocolate y cereza cruda (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegana cruda
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para la base:

  • 1 taza de avellanas enteras
  • 1 taza de nueces
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 tazas de dátiles, sin hueso y en cubitos
  • Una pizca de sal (opcional)




Para el llenado:

  • 1 taza de cacao en polvo
  • 1 1/4 tazas de mantequilla de coco (ver notas)
  • 1/2 taza de cerezas secas (picadas)
  • 1 taza de jarabe de arce
  • 1 taza de leche de soja sin azúcar

Preparación

Para hacer la base:

  1. Cubra una lata de pastel de 7 u 8 pulgadas con papel resistente a la grasa y colóquela a un lado.
  2. Coloque las avellanas, nueces, extracto de vainilla, cacao en polvo, dátiles y sal (opcional) en un procesador de alimentos / licuadora, y mezcle hasta que quede como una miga. Presiona firmemente la mezcla en la lata forrada y métela en el congelador.

Para hacer el relleno:

  1. Coloque la mantequilla de coco, el cacao en polvo, el jarabe de arce, la leche de soja y las cerezas secas en un procesador de alimentos y batir hasta que quede suave.
  2. Vierta el relleno sobre la base y rocíe con chocolate negro (opcional) y vuelva a colocar en el congelador para que se endurezca por completo.
  3. Congele durante 2-4 horas, luego corte y sirva. Sirva con cerezas frescas y jugosas, una pizca de coco y avellanas picadas.
  4. Almacenar en el congelador. Cuando desee una rebanada, deje reposar durante 10 minutos antes de consumir.

Notas

Si no tiene mantequilla de coco, puede hacer la suya de 1 1/4 tazas de coco desecado sin azúcar. Coloque el coco desecado en un procesador de alimentos / licuadora y mezcle hasta que quede espeso y cremoso. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos en altura.