Me encanta la combinación de cerezas y chocolate. No puedes ponerte mucho más rojo que estas galletas crudas y saludables, gracias a la adición de jugo de remolacha. También resultan deliciosas sin azúcar ni aceite.



Galletas crudas de cereza, chocolate y coco (veganas)

  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegana cruda
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
fideos de arroz prohibidos

Ingredientes

  • 1/2 taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/4 taza de chispas de chocolate semidulces veganas
  • 1/4 taza de semillas de cacao
  • 1/4 taza de cerezas secas, agrias, finamente picadas
  • 3/4 tazas de avena enrollada sin gluten
  • 1 taza de nueces crudas
  • 1 plátano picado
  • 1/4 taza de jugo de manzana
  • 2 cucharadas. jugo de remolacha, opcional
  • 1 cucharadita cereza stevia liquida




Preparación

  1. En un tazón grande, combine las hojuelas de coco, las chispas de chocolate, las semillas de cacao y las cerezas.
  2. En un procesador de alimentos, presione la avena unas 10 veces para dividirla en trozos pequeños. No quieres harina, así que no te excedas. Vierte la avena en el bol con las hojuelas de coco.
  3. Ahora ponga las nueces en el procesador de alimentos y pulse hasta que tenga unas nueces muy pequeñas. Ir por la textura de polenta; no quieres mantequilla de nuez. Vierte las nueces en la mezcla de coco.
  4. Agregue el plátano, el jugo de manzana, el jugo de remolacha y la stevia al procesador de alimentos. ¡Ahora realmente puedes presionar 'encendido' en lugar de 'pulso'! Desea un líquido suave sin grumos de plátano.
  5. Vierte esta mezcla en el tazón grande y revuelve para combinar. La masa será pegajosa y de un hermoso color rojo brillante.
  6. Tenga dos hojas deshidratadoras listas. Con una medida de 1/4 de taza, saque la masa de galletas, presiónela firmemente en la taza de medir y luego golpéela con la mano para aflojarla. Coloque la masa en una de las láminas del deshidratador y aplánela suavemente a aproximadamente 3 'de diámetro. Haz lo mismo con la masa restante.
  7. Ponga las galletas en un deshidratador a 115F durante aproximadamente 2-2 1/2 horas, volteando las galletas a la mitad. Estás buscando una textura firme pero suave. Retirar y disfrutar mientras está caliente. Mantenga galletas adicionales en el refrigerador.