Estas rosquillas de sidra de manzana crudas son densas, crujientes por fuera y suaves en el medio, una versión perfectamente encantadora y saludable de las delicias tradicionalmente fritas. También son sorprendentemente fáciles de hacer. Están hechos principalmente de avena, nueces y harina de almendras que están perfectamente condimentadas con una mezcla de canela tibia y nuez moscada. Y no olvide el toque final: ¡una capa generosa de azúcar de canela! Si no tiene un deshidratador, no se preocupe, porque estos también se pueden hacer a la temperatura más baja en su horno.



Donuts de sidra de manzana cruda (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

6

Ingredientes

Para las donas:

  • 2 1/2 tazas de avena arrollada
  • 1 taza de nueces de Brasil
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1-2 manzanas, en jugo (2/3 taza)
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 1/3 taza de agave
  • 1 cucharada de canela
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal




Para el recubrimiento de azúcar con canela:

  • 1/4 taza de azúcar de coco (molí el mío en un polvo con un molinillo de especias)
  • 1 cucharada de canela

Preparación

  1. Jugo de 1-2 manzanas y deje el líquido a un lado
  2. Procese la avena en un procesador de alimentos hasta que se convierta en harina.
  3. Agregue las nueces de Brasil y procese nuevamente hasta que estén bien.
  4. Agregue el resto de los ingredientes secos y procese una vez más.
  5. Pon la mezcla en un tazón y agrega la sidra de manzana.
  6. Extienda la mezcla en una bandeja para donas y deshidrate a 165 ° F durante una hora (la comida no alcanzará 165 ° F debido a la evaporación del agua, por lo tanto, todavía está cruda).
  7. Baje el termostato a 105 ° F y deshidrate por otras 3-4 horas.
  8. Saca las donas de la sartén haciendo palanca con un cuchillo o dándoles la vuelta y golpeándolas en la parte posterior hasta que salgan.

Notas

Puede refrigerarlos y, antes de servir, deshidratar a 165 ° F durante unos 30 minutos más (o hasta que estén calientes), o puede servirlos de inmediato. Si no tiene un deshidratador, use su horno a la temperatura más baja posible y mantenga la puerta abierta para permitir la ventilación. Los tiempos varían, así que mantente atento.

Información nutricional

Calorías totales: 2412 # Carbohidratos totales: 362 g # Grasas totales: 92 g # Proteínas totales: 67 g # Sodio total: 56 g # Azúcar total: 199 g (por porción) Calorías: 402 # Carbohidratos: 60 g # Grasas: 15 g # Proteína: 11 g # Sodio: 9 g # Azúcar: 33 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.