Esta abundante sopa es fácil de hacer y muy económica. Es una salsa de crema de coco simple con cebollas ligeramente doradas, brócoli al vapor y champiñones. La simplicidad de este guiso es su punto más fuerte.



Ratsherrenpfanne: estofado alemán de vegetales y champiñones (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
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Ingredientes

  • 14.1 onzas de champiñones marrones
  • 14.1 onzas de brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 2/3 tazas de caldo de verduras
  • 7 onzas de crema de coco
  • 2 cucharadas de harina sin gluten
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Sal y pimienta




Preparación

  1. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
  2. Limpie el brócoli y divídalo en floretes.
  3. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  4. Calienta el aceite en una sartén alta y fríe las cebollas y los champiñones.
  5. Retira los champiñones y las cebollas y pon la pasta de tomate en la sartén y fríela. Agregue la harina y revuelva bien.
  6. Agregue el caldo de verduras y agregue la crema de coco.
  7. Agregue el brócoli y hierva todo brevemente.
  8. Con la tapa cerrada, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el brócoli esté cocido.
  9. Añadir sal y pimienta al gusto.