¡Estos brownies son increíblemente cursis, con algunas crujientes trozos de nuez en el interior, cubiertos con una capa afrutada y cremosa en la parte superior! Además de ser increíblemente deliciosas, también están completamente refinadas sin azúcar, endulzadas naturalmente con dátiles, llenas de grasas saludables de aguacate y mantequilla de maní, ¡sin gluten e incluso se pueden hacer sin aceite! ¡Un regalo tan saludable, nutritivo y sabroso! ¡Perfecto para cualquier ocasión realmente!



Brownies de frambuesa y cacahuate (veganos, sin gluten, sin azúcar refinada)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
tarta de queso de lavanda y limón

Sirve

16

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 2 tazas de dátiles medjool apretados, sin título (alrededor de 20)
  • 1 aguacate mediano, maduro
  • 1/4 taza de leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido (alternativamente mantequilla de nuez)
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de nueces, picadas
  • 1/3 taza de chispas de chocolate negro sin lácteos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal marina




Remolino de maní:

  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de leche vegetal

Adición:

  • 1/2 taza de mermelada de frambuesa y chía

Preparación

  1. Prepara la mermelada de chia y frambuesa y colócala en la nevera.
  2. Agregue las fechas, aguacate, leche, aceite de coco (o mantequilla de nueces), extracto de vainilla y sal a un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla suave. Coloque la pasta de dátiles en un tazón y agregue cacao en polvo, harina de almendras, nueces, levadura en polvo y chispas de chocolate. Usa una espátula para mezclar todo en una masa suave y pegajosa.
  3. Forre una lata de brownie de 8 pulgadas con papel pergamino y precaliente el horno a 350 ° F.
  4. Saque la masa en la sartén de brownies y nivele cuidadosamente (humedezca la cuchara para un manejo más fácil de la masa pegajosa).
  5. En un tazón pequeño, mezcle el ingrediente para el remolino de mantequilla de maní. Coloque unas cucharaditas de la mezcla de maní y la mermelada de frambuesa y chía en los brownies. Usa un palillo de dientes para dibujar remolinos en la masa.
  6. Coloca los brownies en el horno y hornea por 25 minutos hasta que estén dorados por encima.
  7. Deje que los brownies se enfríen completamente y colóquelos en el refrigerador por un mínimo de 2 horas (mejor durante la noche).
  8. Sacar de la nevera para servir y cortar en trozos.