¡Receta de almuerzo o cena vegana / sin gluten fácil, rápida y ligera! El aguacate le dará una textura cremosa y la quinua traerá un buen crujido. No es necesario envolver granos porque la lechuga los reemplaza perfectamente. ¡El toque secreto con jugo de lima y menta le dará un poco de frescura extra y hará que todo se una!



Envolturas de lechuga, aguacate y quinua (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

199

Sirve

3

Ingredientes

  • 1 taza de quinua cocida
  • 1 taza de pimientos cortados en cubitos (puede usar todos los colores diferentes)
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 2 aguacates pequeños cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de menta fresca picada
  • 1 lima
  • sal pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón seco
  • 8-10 hojas de lechuga romana




Preparación

  1. Mezcle quinua, pimientos, tomates, aguacate y menta. Sazone con sal, pimienta y pimentón seco. Exprime una lima y agrega el jugo fresco a la mezcla de quinua. Mezclar bien.
  2. Sirva la mezcla de quinua con hojas frescas de lechuga romana.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 199 # Carbohidratos: 20 g # Grasas: 10 g # Proteínas: 6 g # Sodio: 10 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.