Celebre la temporada con estos bollos veganos de calabaza con una llovizna de especias de calabaza. Un delicioso bollo con una corteza exterior crujiente y textura desmenuzable.

Scone de calabaza (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para el bollo:

  • 1 taza de harina
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de especias de calabaza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo de lino
  • 2/3 taza de mantequilla vegana - muy fría
  • 5/8 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de leche de soja


Para la llovizna:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de especias de calabaza
  • 1 cucharada de leche de soja

Preparación

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Prepare el huevo de lino mezclando 1 cucharada de harina de lino con 2 cucharadas de agua. Dejar de lado
  4. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las especias en un tazón grande. Con un cuchillo de repostería o un tenedor, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se desmorone. Colocar en el congelador durante 5 minutos.
  5. En un recipiente aparte, mezcle el puré de calabaza, la leche de soya y el huevo de lino. Doble los ingredientes húmedos en ingredientes secos. Forme la masa en una bola.
  6. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un círculo de 1 pulgada de grosor.
  7. Use un cuchillo grande para cortar la masa en 6 triángulos. Coloque en una bandeja para hornear preparada.
  8. Hornee de 14 a 16 minutos. Los bollos deben comenzar a ponerse de color marrón claro.
  9. Coloque sobre una rejilla para enfriar.
  10. Para la llovizna, simplemente mezcle todos los ingredientes (agregue más azúcar glas o leche de soya, dependiendo del grosor que le guste la llovizna) y luego rocíe sobre los bollos.