Este pastel de migas sin gluten es súper húmedo y tierno con un delicioso relleno de migas. No es demasiado dulce y la canela y la nuez moscada brillan perfectamente. Y a lo largo del pastel, hay trozos de peras cocidas que son intensamente parecidas a peras. La cobertura es una mezcla de azúcar morena, harina, canela y mantequilla vegana. Es dulce, cálido y desmenuzable.



Pastel de migas de pera (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Calorías

2344

Ingredientes

Para el pastel: -

  • 2 cucharadas semillas de linaza
  • 1/3 taza de agua tibia
  • ½ taza de leche no láctea
  • ¼ taza de mantequilla vegana, derretida o aceite
  • 1 ¼ taza de harina para todo uso sin gluten
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita canela molida
  • ¼ cucharadita Nuez de tierra
  • 2 peras maduras, sin corazón y picadas




pan de trigo sarraceno crudo

Para la cobertura:

  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de harina para todo uso sin gluten
  • 1 cucharadita canela molida
  • 4 cucharadas mantequilla vegana fría, cortada en trozos

Preparación

  1. Para hacer el pastel: Precaliente el horno a 400 grados. Engrasa un molde para hornear de 8 x 8. En una taza, combine la linaza y el agua tibia. Mezclar y dejar reposar durante cinco minutos hasta que se convierta en un gel. En un tazón mediano, combine la leche y la mantequilla. Agregue el gel de lino y mezcle bien. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien hasta que todo esté bien combinado. Dobla las peras picadas. Vierte la masa en el molde para hornear preparado.
  2. Para hacer la cobertura: En un tazón, combine el azúcar morena, la harina y la canela. Agregue los trozos de mantequilla y con un tenedor, triture la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se convierta en migajas. Espolvorea las migajas sobre la masa en la sartén.
  3. Hornee el pastel durante 45 a 50 minutos, girando la sartén a la mitad. La parte superior del pastel debe estar seca y endurecida. Un probador de pasteles debe salir limpio. Deja que el pastel se enfríe en la sartén. Cortar en cuadrados y servir.

Información nutricional

Calorías totales: 2,344 # Carbohidratos totales: 464 g # Grasas totales: 55 g # Proteínas totales: 23 g # Sodio total: 514 mg # Azúcar total: 241 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.