Esta receta de pasta sedosa y sabrosa con salsa cremosa de anacardos con pimiento rojo es súper fácil de hacer y absolutamente deliciosa. Si tiene poco tiempo, puede preparar la salsa mientras se cocina la pasta. La levadura nutricional tiene un delicado sabor a queso, ¡así que no te perderás el queso!



Pasta con salsa cremosa de anacardos y pimiento rojo (vegana, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

546

Sirve

4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para la pasta y la salsa:

  • 10.5 onzas de pasta seca (sin gluten o sin granos si es necesario)
  • 5 onzas de anacardos sin sal
  • 7 onzas de pimientos rojos asados ​​de un frasco
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 3 cucharadas de agua
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta




Para rematar:

  • Puñado de aceitunas negras
  • 6-8 tomates secados al sol en aceite
  • Hojas de albahaca fresca

Preparación

  1. Remoje los anacardos durante 4 horas o toda la noche en un recipiente con agua.
  2. Escurrir los anacardos. Coloque en una licuadora con pimientos rojos, levadura nutricional, diente de ajo, jugo de limón, pimentón ahumado y agua. Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazone al gusto.
  3. Cuando esté listo para cocinar, hierva un poco de agua en una cacerola y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  4. Escurrir la pasta cocida. Agregue la salsa de anacardo. Sirva inmediatamente cubierto con aceitunas, rodajas de tomates secados al sol y hojas frescas de albahaca.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 546 # Carbohidratos: 76 g # Grasas: 19 g # Proteínas: 20 g # Sodio: 774 mg # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.