¡Este dulce de nuez de chocolate blanco y remolino de fresa paleo y vegano es un pedazo de cielo puro del tamaño de un bocado! Es espeso y cremoso como debería ser el dulce de azúcar. El toque de fresa fresca aumenta cada bocado mientras que el crujido de las nueces agrega textura. ¡Lo mejor de este dulce de azúcar es que todavía puede ser increíblemente delicioso y refinado, sin azúcar, sin diario y sin granos!



Paleo Strawberry Swirl Fudge de chocolate blanco y nueces (vegano, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
gofres y falafels

Calorías

108

Sirve

30-32 cuadrados

Ingredientes

Para el dulce de chocolate blanco y nueces:

  • 6 onzas de mantequilla de cacao cruda
  • 3/4 taza de mantequilla de coco (ver nota)
  • 1/4 taza de aceite de coco orgánico sin refinar
  • 2/3 taza de jarabe de arce puro
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal marina
  • 3/4 - 1 taza de nueces picadas


Para el relleno de fresa:

  • 1 taza de fresas frescas, en rodajas
  • 1-2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de almidón de tapioca o almidón de arrurruz
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco

Preparación

Para hacer el dulce de nueces de chocolate blanco Paleo:

  1. Forre un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio (probablemente puede usar un molde para pan de 8x8 pulgadas, pero el dulce de azúcar será más delgado).
  2. Comience derritiendo la manteca de cacao cruda en una caldera doble (si no tiene una, puede hacer la suya hirviendo agua en una cacerola mediana y colocando un recipiente a prueba de calor sobre ella, asegurándose de que el agua esté a temperatura ambiente). al menos 1-2 pulgadas debajo del tazón).
  3. Una vez derretido, agréguelo a su procesador de alimentos y agregue el aceite de coco (la mantequilla de cacao tibia derretirá el aceite), la mantequilla de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal marina y mezcle durante aproximadamente 2 minutos. ¡Debe ser suave y cremoso! A partir de entonces, revuelva las nueces.
  4. Luego, vierta el dulce de azúcar en la sartén preparada y alise la parte superior. Transfiéralo al refrigerador mientras hace el relleno.

Para hacer el relleno de fresa:

  1. Agregue las fresas, el almidón de tapioca, el jarabe de arce, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal marina en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave y colóquelo en el refrigerador hasta que el dulce se haya solidificado un poco (verifique después de 20-30 minutos).
  2. Una vez que el dulce de azúcar esté parcialmente solidificado, retíralo del refrigerador y coloca gotas de relleno de fresa por toda la parte superior. Usando un cuchillo de mantequilla u objeto similar remolino en el relleno de fresa. Asegúrate también de girarlo hacia los lados para que el chocolate blanco se solidifique; si no lo mezclas lo suficientemente bien, el relleno de fresa no se fraguará también.
  3. Transfiera la sartén nuevamente al refrigerador durante aproximadamente 2-4 horas y deje que se endurezca por completo. Luego, sáquelo del refrigerador y córtelo en cuadrados con un cuchillo afilado.

Notas

Puedes hacer el tuyo mezclando 1 3/4 tazas de coco rallado sin azúcar en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 108 # Carbohidratos: 10 g # Grasas: 7 g # Proteína: 1 g # Sodio: 12 mg # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.