Esta receta nutritiva y sabrosa está lista para su mesa en solo 20 minutos. Este dal está hecho de chícharos suavizados, cebolla salada salteada y tomate que se mezclan con una mezcla tibia de especias. Este dal se puede servir como una sopa, o como acompañamiento con arroz, o con cualquier pan plano, como roti, chapati o naan.

Cebolla Tomate Dal (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano
receta de chutney de tamarindo para samosa

Sirve

2

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1/2 taza de chícharos
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 4 hojas de curry
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • Jengibre trozo de 1 pulgada finamente picado
  • 3 chiles verdes, cortados
  • 1 tomate grande, picado
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Una pizca de asafétida / hing / cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 5 hebras de hojas de cilantro picadas
  • Sal al gusto


Preparación

  1. En una olla a presión, lave y agregue los chícharos y el agua, hierva bien. Cierre la tapa y cocine a presión durante aproximadamente 8 minutos, o durante 2 silbatos. Asegúrese de que el agua esté al menos 1/2 pulgada por encima del dal.
  2. Una vez que la cocina se enfríe, retire la tapa y bata los chícharos cocidos hasta que se mezcle en una pasta suave.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en la sartén. Agregue semillas de comino y cuando comiencen a chisporrotear, agregue las hojas de curry y saltee durante unos segundos.
  4. Agregue la cebolla, el ajo, los chiles verdes y el jengibre y saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
  5. Agregue el tomate picado, la sal, la cúrcuma en polvo y la asafétida a las palomas cocidas y hierva bien, o hasta que los tomates se ablanden. Ajuste el agua para obtener la consistencia deseada.
  6. Agregue los ingredientes salteados y las hojas de cilantro y mezcle bien.
  7. La cebolla tomate dal ya está lista. Servir caliente.