Rebosante de sabor, esta masala de cebolla y pimiento es una adición deliciosa y de sabor complejo a cualquier plato de arroz blanco normal. Es picante y sabroso, con capas de hierbas y especias que sacan el mejor de los sabores de las verduras. Úselo como guarnición o junto con naan como aperitivo.



Cebolla y Pimiento Masala (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
quiche vegano sin tofu

Sirve

3

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles verdes picados
  • 1 pulgada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1 cucharada de anacardos
  • 1/4 cucharadita de asafétida
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de polvo de garam masala
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • Sal al gusto
  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal




Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue semillas de comino, cúrcuma en polvo, anacardos, asafétida y saltee hasta que los anacardos adquieran un color dorado claro.
  2. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles verdes y saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida, unos 6-8 minutos. Puede agregar sal mientras saltea la cebolla, ya que esto hace que se cocine más rápido.
  3. Ahora agregue salsa de tomate, garam masala y chile rojo en polvo y mezcle bien.
  4. Agregue el pimiento finamente picado, agua para obtener la consistencia deseada, sal al gusto y cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el pimiento esté cocido.
  5. Servir caliente.