Estos deliciosos sándwiches de sushi son el almuerzo perfecto para iniciarse (o terminar) su semana. Son un riff en Onigirazu en que tienen una forma y tamaño similar, pero los sabores en el interior son todo menos ordinarios. Podrá disfrutar de un relleno picante de camote y espinacas, un delicioso relleno de champiñones y rábanos y un relleno de brotes ahumados.

Onigirazu: sándwiches japoneses de sushi, tres formas (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Ingredientes

Para las envolturas:

  • 2 porciones de arroz sushi
  • 6 piezas quieren

Para la batata:

  • 1.7 onzas de repollo rojo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 7 onzas de batata
  • 1.7 onzas de espinacas

Para la seta y el rábano:

  • 4.4 onzas de rábano
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas de champiñones ostra
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana

Para los sándwiches de brotes ahumados:

  • 4.4 onzas de humo de incienso
  • 1/3 de pepino
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1.7 onzas de brotes
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana

Preparación

  1. Cortar el repollo rojo en tiras finas, mezclar con vinagre y sal, masajear con las manos y reservar.
  2. Cortar la batata en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada. Agregue aceite a una sartén caliente, fría las batatas a fuego medio 4 minutos por lado.
  3. Coloque las hojas de Nori con el lado áspero hacia arriba en un pedazo de comida fresca. Coloque un puñado pequeño de arroz en el medio, cubra con camote, repollo rojo ligeramente escurrido y hojas de espinaca, y termine con otro puñado pequeño de arroz y doble las esquinas.