¡Estas hamburguesas veganas con papas perejil son tan sabrosas y fáciles de hacer que la salsa de tahini las complementa muy bien! También son ricos en proteínas y hierro. Es un gran plato vegano para toda la familia. Las papas al perejil son un plato típico austriaco. Normalmente los harías con mantequilla pero con aceite de oliva más de lo que funciona. Mezcle el perejil recién picado y nunca querrá probar las papas normales.



Hamburguesas de avena con papas perejil y salsa Tahini (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Prevención de acidez estomacal
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano

Calorías

855

Sirve

2-3

Ingredientes

Para las hamburguesas de avena:

  • 1 2/3 tazas de avena
  • 2.6 onzas de tofu firme
  • 4 cucharadas de salsa de soja oscura o tamari
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
  • Pimienta negra al gusto




Para las papas al perejil:

  • Ensalada de papas cocidas
  • Generosa cantidad de sal marina, al gusto
  • Aceite de oliva
  • Buena cantidad de perejil recién picado
hamburguesas de lentejas sin gluten

Para la salsa Tahini:

  • 2 1/2 cucharadas de tahini
  • 6 cucharadas de agua tibia
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Generosa cantidad de sal (al gusto)

Preparación

  1. Cocine las papas para ensalada (suficiente para 2-3 porciones).
  2. Para hacer las hamburguesas de avena veganas, agregue todos los ingredientes de la hamburguesa a un tazón y luego mezcle todo, primero con un tenedor y luego con las manos (tal vez cortar el tofu en cubos primero, hará que sea más fácil de hacer puré). Crea formas de hamburguesas.
  3. Agregue una buena cantidad de aceite a una sartén (cuanto más aceite, más crujientes serán y mejor sabrán). Cocine hasta que estén crujientes por ambos lados.
  4. Ponga a un lado y luego agregue un poco de aceite a otra sartén, agregue las papas para ensalada, una cantidad generosa de sal (las papas deben estar bien sazonadas) y luego cocine por un tiempo hasta que estén doradas.
  5. Mientras tanto, corte un poco de perejil fresco.
  6. Cuando las papas estén doradas, mezcle en el perejil picado y retire el fuego.
  7. Para hacer la salsa de tahini, agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave.
  8. Sirve las hamburguesas de avena veganas con las papas al perejil y rocía la salsa de tahini sobre las hamburguesas.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 855 # Carbohidratos: 83 g # Grasas: 46 g # Proteínas: 33 g # Sodio: 17 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.