Este asado de nueces está lleno de proteínas y bondad, sin azúcar agregado y es 100 por ciento sabroso. Está hecho con una mezcla de nueces, nueces, avellanas y anacardos para crear una entrada sabrosa, húmeda y con textura. Una compota de naranja y arándano de temporada es complementaria a este plato festivo. Este sería el plato perfecto para servir en su cena navideña junto con verduras de temporada.



Nuez asada con compota de naranja y arándano (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto en proteína
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para el pan:

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 cucharaditas de marmita (extracto de levadura) en 1/4 pinta de agua caliente
  • 2 cucharaditas de almendras molidas
  • 3.5 onzas de migas de pan sin gluten
  • 7 onzas de nueces mixtas picadas (nueces, avellanas, anacardos, nueces, etc.)
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Una pizca de sal y pimienta.
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile




Para la compota de naranja y arándano:

  • 1 1/2 tazas de arándanos frescos
  • Zumo y ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de jarabe de arce

Preparación

Para hacer el asado de nueces:

  1. Precaliente su horno a 355 ° F y forre una lata de pan con papel a prueba de grasa.
  2. Vierte el aceite en una sartén / wok y caliéntalo suavemente. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que estén doradas. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
  3. Cuando las cebollas estén doradas, viértalas en un tazón y agregue el resto de los ingredientes. Mezclar bien con una cuchara.
  4. Coloca la mezcla en tu molde de pan forrado, asegurándote de que llegue a los bordes.
  5. Introduce la nuez asada en el horno caliente durante unos 25 minutos. Verifique después de 20 minutos para asegurarse de que no se esté quemando.
  6. Una vez que su nuez esté asada, si está completamente cocida, retírela cuidadosamente del horno y córtela en rodajas y sírvala con vegetales y papas asadas.
  7. Este asado de nueces puede mantenerse congelado, pero deberá descongelarse completamente antes de volver a cocinarlo.

Para hacer la compota de naranja y arándano:

  1. Coloque los arándanos, el jarabe de arce, el jugo de naranja y la ralladura en una cacerola.
  2. Calienta a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Mantenga la cuerda para evitar que la compota se pegue, agregue agua según sea necesario.

Información nutricional

Calorías totales: 1535 # Carbohidratos totales: 169 g # Grasas totales: 90 g # Proteínas totales: 25 g # Sodio total: 1089 g # Azúcar total: 44 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.