No hay nada más reconfortante en esta tierra que una rebanada de pastel de pastor caliente, caliente y humeante, hasta ahora. Esta versión secretamente vegana calentará a tus invitados hasta los pies y calentará corazones para discusiones animadas alrededor de la mesa.



No Shepherd, No Sheep Pie (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

198

Sirve

6

Hora de cocinar

50

Ingredientes

  • 1 1⁄2 tazas de TVP
  • 1 1⁄2 tazas de caldo de verduras caliente
  • 1⁄2 cebolla amarilla mediana, pelada y picada
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 zanahoria grande, pelada y en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3⁄4 taza de champiñones blancos en rodajas
  • 1⁄2 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
  • 1⁄2 taza de caldo de verduras, temperatura ambiente
  • 1⁄2 taza más 3 cucharadas de leche de soja sin azúcar, dividida
  • 1 cucharada de harina blanca integral
  • 5 papas rojas medianas, peladas y cocidas
  • 2 cucharadas de margarina vegana
  • 1⁄4 cucharadita de hojas secas de romero
  • 1⁄2 cucharadita de salvia seca
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 1⁄4 cucharadita de pimienta negra molida




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. En un tazón mediano, mezcle TVP con caldo caliente y deje reposar durante 7 minutos. Desagüe.
  3. En una sartén mediana a fuego medio-alto, saltee la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite durante 5 minutos. Agregue champiñones, guisantes, 1⁄2 taza de caldo a temperatura ambiente y 1⁄2 taza de leche. Agregue la harina y deje que la salsa se espese. Mueva la mezcla a una cacerola engrasada de 9 × 13 pulgadas.
  4. En un tazón grande, haga puré de papas, margarina y las 3 cucharadas restantes de leche con romero, salvia, sal y pimienta. Extender sobre las verduras en el plato.
  5. Hornee por 35 minutos. ¡Disfruta, amigo!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 198 # Carbohidratos: 15 g # Grasas: 9 g # Proteínas: 14 g # Sodio: 486 mg # Azúcar: 6 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.