Un giro abundante en miso y sopas de lentejas, esta sopa vegana de miso es una cena tan rápida de preparar. Repleta de proteínas, fibra y verduras secretas ocultas, esta sopa también es muy saludable. El sabor salado y el caldo de miso suave y sedoso son lo que realmente vende esta sopa de miso vegana: está garantizado que se convertirá en un favorito de la casa. Haga un gran lote desde el principio y obtendrá una comida abundante y saludable que lo mantendrá satisfecho durante toda la semana.



Sopa de miso con lentejas al ajo, col rizada y champiñones (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Equilibrio hormonal
  • Vegano
pastel de café con avellanas

Calorías

296

Sirve

2

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla amarilla mediana
  • 1 taza de champiñones blancos
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 cucharaditas de pasta de miso
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 2 tazas de col rizada




Preparación

  1. Corte las cebollas en trozos de 1/2 pulgada y pique finamente el ajo.
  2. Lave los champiñones y quite los tallos. Cortar en cuartos aproximadamente.
  3. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio.
  4. Agregue el ajo y saltee 30 segundos hasta que esté fragante.
  5. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
  6. Agregue los champiñones y cocine hasta que comiencen a liberar sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
  7. Vierta el caldo de verduras en la olla y hierva.
  8. Una vez que hierva, reduzca el fuego, agregue las lentejas y la pasta de miso.
  9. Cocine juntos por 5 minutos, luego agregue la col rizada y cubra para cocinar por 3 minutos más.
  10. Una vez que la col rizada se haya marchitado, retírela del fuego y sirva.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 296 # Carbohidratos: 35 g # Grasas: 12 g # Proteínas: 14 g # Sodio: 1437 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.