¡Haz pequeñas y adorables tartas pop de bricolaje con solo un puñado de ingredientes! Las capas de pastelería de estos poptarts están hechas con avena y mantequilla de maní y cada una está llena de un delicioso relleno de gelatina sin lío hecho de arándanos y dátiles congelados. Si te sientes más feliz con el bricolaje, saca algunos cortadores de galletas y haz adorables coberturas con forma de animales.



Mini tartas de mantequilla de maní y mermelada (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano

Sirve

11-12

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de avena arrollada, molida a harina (sin gluten si es necesario)
  • 3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 8 dátiles picados, suavizados en agua caliente
  • Pizca de sal




Para la gelatina:

  • 2 tazas de arándanos de Maine congelados
  • 5 fechas sin hueso
relleno de hongos vegetariano

Para las chispas:

  • Sal marina en escamas gruesas
  • Ralladura de un limón

Preparación

    1. Establecer los arándanos para descongelar durante aproximadamente 1/2 hora.
    2. Para hacer la masa de hojaldre, mezcle las fechas, la mantequilla de maní y la harina de avena. Debería formarse una bola en la licuadora o procesador de alimentos.
    3. Extienda la corteza a un grosor de 1/8 de pulgada, luego corte rectángulos de 1 1/2 pulgada por 2 1/2 pulgada. debería terminar con 22-24 rectángulos. Si se vuelven duras o crujientes al final del lote, enrolle la masa en sus manos por un poco para calentar los aceites de mantequilla de maní.
    4. Para hacer la gelatina, coloque los arándanos descongelados y las cinco fechas en una cacerola pequeña a fuego medio alto. Cocine, cubierto por 6 minutos y sin cubrir por 5 minutos. Retírelo del calor. Dejar enfriar unos minutos.
    5. Licúa los arándanos hasta obtener una consistencia uniforme.
    6. Coloque 1/2 a 3/4 de cucharadita de gelatina en un rectángulo de corteza y cubra con cuidado con otro rectángulo. No apriete los extremos con un tenedor, solo presione suavemente con los dedos.
    7. Espolvorea la ralladura de limón y un poco de sal por encima. Si lo desea, use pequeños cortadores de galletas para hacer que la parte superior sea más festiva.