Hace años solía estar obsesionada con estas cosas llamadas 'Diddy Donuts' en Burger King (en caso de que aún no lo hayas notado, solía tener algo muy duro para la comida rápida). Eran pequeñas rosquillas grasientas con salsas de chocolate, caramelo o vainilla (solía obtener salsa extra para mojar mis papas fritas en ...). A veces extraño esos días. Entonces, cuando vi esta receta de Jamie Oliver para mini donas, decidí revivir esos días grasientos de antaño.



Mini Donut Balls Con Salsa De Caramelo (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegano

Calorías

150

Sirve

20

Ingredientes

Para las donas:

  • 2 tazas de harina normal
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de leche no láctea
  • 1,75 onzas de mantequilla vegana
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva / aceite de elección
  • 1/3 taza de azúcar para espolvorear las donas
  • semillas de 1 vaina de vainilla, opcional
  • Aceite de girasol para freír


sopa de remolacha vegana

Para la salsa de caramelo:

  • 1/2 lata de leche de coco entera
  • 1/2 taza de azúcar de caña granulada cruda
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • Pizca de sal
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Preparación

Para hacer las donas:

  1. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un recipiente para hornear y haga un pozo en el medio.
  2. En una olla pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y agregue la leche y 2 cucharadas. petróleo.
  3. Vierte la mezcla húmeda en el pozo en el medio de la harina y revuelve todo para formar una masa espesa. Usando tus manos, forma la masa en bolitas listas para freír.
  4. En una sartén profunda, caliente aproximadamente 2.5 pulgadas de aceite a fuego medio-alto (también podría usar una freidora de grasa profunda). El aceite debe ser de unos 350-375ºF. Coloca suavemente las bolas de masa en el aceite con una cuchara y fríelas durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas (puedes trabajar en lotes si es necesario). Deje que las bolas fritas se enfríen un poco sobre unas toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  5. Coloque 1/3 de taza de azúcar en un tazón pequeño y agregue las semillas de vainilla si las está usando. Enrolle las bolas de rosquilla enfriadas en el azúcar para cubrir.

Para hacer la salsa de caramelo:

  1. A fuego alto, hierva la leche de coco, el azúcar y el jarabe de arce, luego reduzca inmediatamente a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  2. Retire la mezcla del fuego y agregue el aceite de coco, la vainilla y la sal. Deje enfriar durante 20 minutos, luego transfiéralo a un frasco si desea guardarlo para más tarde.
  3. Sumerja las bolas de rosquilla en la salsa de caramelo o rocíe la salsa sobre ellas, al estilo de los profiteroles.

Información nutricional

Calorías totales: 2992 # Carbohidratos totales: 437 g # Grasas totales: 133 g # Proteínas totales: 27 g # Sodio total: 5726 g # Azúcar total: 238 g Por porción: Calorías: 150 # Carbohidratos: 22 g # Grasas: 7 g # Proteína: 1 g # Sodio: 286 mg # Azúcar: 12 g Cálculo sin incluir el aceite utilizado para freír. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.