Antes de comenzar, es posible que desee limpiar el poco de baba que se derrama por la esquina de su boca. No se preocupe: si sigue las instrucciones a continuación, podrá crear este postre decadente y babear sobre él en la vida real.



Matcha Cheesecake With Chocolate Ganache (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

8-10

Ingredientes

Corteza:

  • 1 taza de almendras o nueces (bonificación: remoje las nueces durante la noche durante 6-8 horas, esto elimina el ácido tánico, un inhibidor de enzimas)
  • Fechas de 1 taza, sin hueso
  • pizca de sal marina
  • pizca de vainilla en polvo (opcional)




hamburguesa de hongos shiitake

Relleno:

  • 1 1/2 tazas de anacardos
  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido
  • 3/4 taza de leche de coco con toda la grasa
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de polvo de té verde matcha
  • 3/4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ganache:

  • 3/4 taza de jarabe de arce
  • 3/4 taza de cacao crudo en polvo
  • 1/4 taza de manteca de cacao derretida
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/8 cucharadita de sal marina
tamales de aceite de oliva

Preparación

Corteza:

  1. En un procesador de alimentos, muele tus almendras o nueces hasta que se parezcan a un polvo.
  2. Agregue las fechas sin hueso, la sal marina y el polvo de vainilla y procese hasta que se forme una corteza pegajosa y desmenuzable.
  3. Engrase una lata de tarta de queso con aceite de coco infundido.
  4. A continuación, presione la corteza en el fondo de la sartén. Asegúrese de que la capa inferior sea uniforme y que no haya agujeros.
  5. Coloca la lata en el congelador mientras preparas la corteza.

Relleno:

  1. En una licuadora de alta velocidad, procese todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos.
  2. Luego, vierta el relleno en la lata de tarta de queso. Usa una espátula para sacar toda la bondad.
  3. Luego, agite la lata de un lado a otro para que se extienda de manera uniforme.
  4. Permita que la tarta de queso se asiente durante 4-6 horas en el congelador.
  5. Cuando esté congelado, retire la tarta de queso de la lata y colóquela en una sartén.
  6. (Opcional :) Vierta su ganache crudo (receta a continuación) de manera uniforme en la parte superior, permitiendo que gotee por los lados.
  7. (Opcional :) Puede completar el pastel de queso con lo que quiera, como nueces, chocolate crudo o semillas de cacao.
  8. Permita que el ganache se asiente (30-45 minutos). Cuando esté listo para servir el postre, permita que se descongele durante 15 minutos.
  9. Finalmente, corta el pastel en 8-10 piezas y sirve de inmediato. ¡Disfrutar!

Ganache:

  1. Permita que todos los ingredientes se derritan en una parrilla doble (pero no hierva).
  2. Batir hasta que quede suave.
  3. Cuando el pastel de queso esté listo, vierta el ganache encima; Dejar endurecer en la nevera o congelador.