¡La mantequilla vegana y la leche vegetal hacen que esta receta sea 100% vegana y confía en nosotros, rivalizarán con cualquier bollo tradicional con el que los compares!



Scones de arce y nueces (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

35

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de crema de tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla vegana fría
  • 3/4 taza de leche vegetal * preferiblemente una leche más espesa como la soya o la avena
  • 1/2 taza Fechas
  • 1/2 taza de nueces ligeramente tostadas
  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 3/4 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de arce
  • 1 cucharada de leche vegetal
  • Aquafaba para cepillar los bollos antes de hornear O la leche vegetal adicional también está bien




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Combine las fechas, nueces y arándanos en un procesador de alimentos y procese en pedazos finos. Reserva.
  3. En un tazón grande mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal y mezcle bien.
  4. Agregue la mantequilla vegana rallada (o cubitos pequeños si no tiene un rallador) y luego mezcle a mano incorporando la mantequilla en toda la harina hasta que se parezca a la comida del curso.
  5. Agregue la mezcla finamente picada de dátiles, nueces y arándanos y distribúyala de manera uniforme.
  6. Agregue la leche vegetal y mezcle suavemente a mano hasta que se absorba y forme una masa pegajosa.
  7. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas 5-6 veces doblando la masa sobre sí misma.
  8. Presiónelo hacia un disco de aproximadamente 8 'de diámetro y córtelo en 6 piezas iguales (o 12 cortadores de galletas más pequeños de 3' de diámetro).
  9. Colocar en una sartén forrada de papel pergamino y untar con aquafaba o leche vegetal.
  10. Hornee inmediatamente en un horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente 35 minutos o hasta que estén dorados y horneados.
  11. Enfríe mientras prepara el glaseado de arce combinando el azúcar de confitería tamizada con el extracto de arce (o jarabe de arce) y agregue la leche vegetal a la consistencia deseada, batir suavemente.
  12. Rocíe sobre los bollos y luego cubra con arándanos picados adicionales.