Este curry de lentejas y garbanzos es picante, abundante, lleno de proteínas y hecho con solo seis ingredientes en dos sencillos pasos. Las lentejas se cuecen en un curry amarillo a base de leche de coco hasta que estén fragantes, luego se sirven con garbanzos y cualquier vegetal adicional y hierbas frescas de su elección. Prepárate para el curry más increíble, delicioso y simple.



Lentejas y garbanzos al curry amarillo (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Calorías

284

Sirve

8

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para el curry:

  • 1/2 taza de lentejas
  • 1 lata de 14 onzas de garbanzos
  • 2 latas de 14 onzas de leche de coco
  • 6 dientes de ajo, pelados y picados
  • 3 cucharadas de pasta de curry amarillo vegano
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta para probar




Para los complementos opcionales:

  • Jugo de limon
  • Pimiento picado
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardo
  • Anacardos con especias

Preparación

  1. Calienta una olla grande. Use un poco de aceite de coco o simplemente caldo de verduras para freír la cebolla y el ajo. Haga esto durante al menos 3 minutos, luego agregue leche de coco, lentejas y pasta de curry amarillo. Cocine esto por 20 minutos, pero no más que eso. No queremos que los ingredientes sean blandos o demasiado cocidos. A solo 5 minutos del final, agregue los garbanzos.
  2. Elija sus complementos opcionales y personalice su curry a su gusto.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 284 # Carbohidratos: 46 g # Grasas: 20 g # Proteína: 11 g # Sodio: 228 mg # Azúcar: 4 g Cálculo sin incluir mezclas opcionales. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.