El pastel es desmenuzable, liviano y esponjoso, aunque no tiene huevos ni mantequilla. El jugo de limón agrega la cantidad perfecta de sabor ácido al glaseado de jarabe. Si te gusta un postre ligero y cítrico, prueba este pastel de limón y pistacho.



Pastel de pistacho y limón (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de carne vegana sin gluten

Ingredientes

Para el pastel

  • 2 2/5 tazas de harina
  • 1/2 taza de leche no láctea
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón y un poco de ralladura
  • 1/4 taza de aceite de girasol
  • 4/5 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2.5 onzas de pistachos




Para jarabe (opcional):

  • 1.6 onzas de agua
  • 1/5 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

  1. En un tazón, mezcle el aceite con leche, ralladura y azúcar. Luego mezcle el bicarbonato de sodio con jugo de limón y revuelva hasta que forme espuma. Agregue esta mezcla a la mezcla de aceite y revuelva.
  2. Agregue la harina gradualmente. Mezcle alrededor de 2/3 de los pistachos triturados.
  3. Vierte la mezcla en una sartén forrada. Hornee en un horno precalentado a 360 ° F durante 40-45 minutos.
  4. Sácalo del horno y mientras se enfría, prepara el almíbar.
  5. Ponga los ingredientes del jarabe en una cacerola y retírelos cuando hiervan. Lo vierto sobre el pastel frío y espolvoree con un poco de ralladura y los pistachos restantes.

Información nutricional

Calorías totales: 2760 # Carbohidratos totales: 479 g # Grasas totales: 89 g # Proteínas totales: 41 g # Sodio total: 1617 g # Azúcar total: 251 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.