Un plato rápido para hacer que será su nuevo favorito es el panqueque coreano, crujiente por fuera y lleno de bondad vegetal en el interior, ¡es maravilloso bañado en el mejor aderezo de tamari!



Panqueque coreano con raíces en rodajas y chile Tamari agridulce (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

2

Ingredientes

  • 1/2 taza de mezcla de harina sin gluten (abajo)
  • 2/3 taza de agua
  • pizca de bicarbonato de sodio
  • aceite de oliva para freír
  • 3 1/2 onzas de espárragos (1/2 manojo), en rodajas a lo largo
  • 1/2 puerro, cortado a lo largo
  • 1 zanahoria picada en palitos delgados




tomate verde frito vegano

Para el aderezo:

  • 1/4 cup tamari soy sauce
  • jugo o 1/2 lima
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1/2 diente de ajo, pelado y rallado

Servir:

  • 2 cebolletas (cebolletas) picadas
  • semillas de sésamo blanco o negro
  • cilantro (cilantro), opcional

Mezcla de harina sin gluten:

  • Hace 2 libras de harina, tendrás extra:
  • 1 1/3 tazas de harina de arroz integral
  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 taza de harina de arroz blanco
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/4 taza de almidón de patata / harina
  • 1/2 taza de harina de tapioca

Preparación

  1. Para hacer la mezcla de harina sin gluten, mezcle todas las harinas y guárdelas en un recipiente hermético.
  2. Comience mezclando todos los ingredientes para el aderezo en un frasco pequeño, abra la tapa, agítelo y déjelo a un lado.
  3. En un tazón, mezcle la harina, el agua y el bicarbonato de sodio y reserve.
  4. Calienta un poco de aceite en una sartén (sartén) a fuego medio. Agregue todas las verduras y fría por 5 minutos hasta que estén doradas.
  5. Extienda las verduras de manera uniforme en la sartén y vierta sobre la masa hasta que tenga un panqueque grande. Cocine por 5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.
  6. Sirve de inmediato, corta en rodajas, rematadas con cebolletas, semillas de sésamo, cilantro y el increíble aderezo al lado.

Notas

Consejo: un plato tan fácil de servir como entrante, compartiendo plato o comida rápida en solitario después de un largo día de trabajo.