Los hermosos y deliciosos bollos suecos de cardamomo se sirven con café por la tarde para Fika. Fika significa 'tomar café' en sueco. Es un momento para tomar un descanso, pasar el rato con amigos y disfrutar de una pastelería. Los rollos moteados de cardamomo son suaves y almohadones, fragantes, ligeramente dulces y deliciosos. Combinan bien con café y té.



Kardemummabullar: Rollos de Cardamomo Sueco (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

1649

Ingredientes

Para hacer la masa:

  • 1/2 taza de leche tibia no láctea
  • 1 1/4 cucharadita de levadura seca instantánea
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de semillas de cardamomo verde
  • 3 cucharadas de mantequilla suave y vegana
  • Aceite para engrasar el tazón


Para hacer el relleno:

  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla vegana (a temperatura ambiente)
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de semillas de cardamomo verde en polvo

Para hacer el glaseado:

  • 4 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pasta de vainilla
vegan empanada dough recipe

Para hacer la cobertura:

  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de polvo de cardamomo

Preparación

  1. Disuelva el azúcar en leche tibia. Agrega levadura. Deje cubierto por 15 minutos.
  2. Batir la harina, la sal y el polvo de cardamomo en un tazón grande. Agrega mantequilla. Mezclar bien.
  3. Agregue la mezcla de leche y amase la masa. Agregue la mezcla de leche en partes. Amasar durante unos 8 minutos hasta obtener una masa muy suave, flexible y ligeramente pegajosa.
  4. Transfiera a un tazón engrasado. Dé la vuelta para que esté uniformemente cubierto con aceite. Cubra y mantenga en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que esté hinchado.
  5. Para hacer el relleno, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  6. Para hacer el glaseado, tome todos los ingredientes en una sartén. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Frio.
  7. Golpea la masa levantada. Transfiera a un mostrador enharinado. Estirar en un rectángulo de 10 pulgadas X18 pulgadas.
  8. Extienda el relleno sobre la masa enrollada con una espátula, cubriendo toda el área de borde a borde.
  9. Marque secciones de 6 pulgadas en el lado de 18 pulgadas. Tendrás tres secciones iguales. Dobla el lado izquierdo hacia el medio, luego dobla el lado derecho sobre el lado izquierdo. Gire la masa de modo que el lado más largo quede hacia usted.
  10. Espolvorea un poco de harina y extiende la masa ligeramente. Con un cuchillo afilado o una rueda de repostería, corte hilos de una pulgada.
  11. Para hacer rollos, sostenga el extremo del hilo entre el pulgar y el dedo índice. Envuelva el hilo alrededor de las puntas de los dedos pulgar y delantero tres veces. Sigue girando el hilo de masa mientras lo envuelves. Deslice el rollo suavemente y meta el otro extremo del hilo debajo del rollo.
  12. Repita con la masa restante.
  13. Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada, dejando suficiente espacio para que la masa se levante y se extienda. Cubra con una toalla de cocina y deje crecer por 30 minutos.
  14. Precaliente el horno a 430 ° F durante los últimos 20 minutos mientras la masa está subiendo. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que los rollos se doren desde la parte superior.
  15. Retire del horno e inmediatamente cepille los rollos con el jarabe. Espolvorear la cobertura.
  16. Dejar enfriar sobre la rejilla. Servir tibio.

Información nutricional

Calorías totales: 1,649 # Carbohidratos totales: 239 g # Grasas totales: 68 g # Proteínas totales: 33 g # Sodio total: 652 mg # Azúcar total: 83 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.