La combinación de dulce y picante es lo que hace que el Tofu de General Tso sea un éxito en los restaurantes chinos en todo el país y en todo el mundo. Los platos tradicionales a base de wok hacen grandes conversiones Instant Pot ™ ya que la intensidad de la cocción recuerda un poco lo que se llama el 'aliento del wok'.



Instant Puede General Tso s Tofu (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de puré de brócoli y coliflor

Sirve

2

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 16 onzas de tofu extra firme
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1/8 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cup soy sauce
  • 1/8 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/8 taza de vino de Jerez
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de brócoli picado, blanqueado
  • 4 tazas de arroz blanco cocido de grano largo




Preparación

  1. Envuelva el bloque de tofu en toallas de papel y presione 5 minutos agregando peso encima. Retire las toallas de papel y corte el tofu en trozos de 1/2 pulgada de grosor.
  2. En un tazón pequeño, mezcle agua, maicena, ajo, jengibre, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino y pimienta de cayena. Ponga esta salsa de General Tso a un lado.
  3. Presione el botón Sauté en Instant Pot ™ y agregue el aceite. Agregue el tofu y saltee hasta que se dore por todos los lados. Agregue el brócoli y saltee 1 minuto más.
  4. Agregue la salsa de General Tso a la olla. Bloquee la tapa en su lugar, presione el botón Manual y ajuste el temporizador a 5 minutos. Cuando suene el temporizador, libere la presión rápidamente hasta que la válvula de flotación caiga y luego desbloquee la tapa. Servir con arroz cocido.

Notas

Las opciones son diversas al elegir un arroz o grano para servir con un plato de tofu de inspiración china o china. El arroz blanco de grano largo se usa con mayor frecuencia, pero también puede usar arroz integral, quinua o cuscús.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 583 # Carbohidratos: 96g # Grasas: 11g # Proteínas: 29g # Sodio: 72mg # Azúcar: 22g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.