Esta es una receta increíblemente simple, pero al hacer esto, trabaje rápidamente y sin interrupciones si es posible. ¡El queso se pone rápido y necesita tu atención completa!



Cómo hacer queso de anacardo Jack Vegan Pepper

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Queso a base de nuez
  • Vegano
fideos de arroz de singapur sin gluten

Ingredientes

  • 1/2 paquete de pectina
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de anacardos crudos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 a 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de polvo de agar (opcional, lo que lo convierte en un queso aún más firme)
  • Chiles y pimientos verdes enlatados, para mezclar antes de que se fragüe (reduce la vida útil)




Preparación

  1. Engrase ligeramente la mitad (6) de un molde de cupcake.
  2. Use su licuadora para combinar 1/2 paquete de la pectina seca (aproximadamente 4 1/2 cucharaditas) y el polvo de agar (opcional) con el agua y el jugo de limón.
  3. Vierta la mezcla de agua en una cacerola pequeña y hierva a fuego medio alto mientras revuelve constantemente. Ajuste a fuego lento y deje hervir a fuego lento mientras muele anacardos, levadura nutricional, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo hasta que estén muy finos en el procesador de alimentos o con su licuadora de alta velocidad. No sobreprocesar y hacer mantequilla de nuez.
  4. Mezcle 1/2 taza de agua con el paquete pequeño de calcio del paquete de pectina y reserve.
  5. Vierta la mezcla de agua hervida sobre la mezcla de anacardos molidos en la licuadora. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Se espesará rápidamente, así que inmediatamente agregue 1/4 taza de agua de calcio y las hojuelas de pimiento rojo molido y pulse hasta que todo esté combinado. Inmediatamente vierta el queso caliente en la (s) lata (s) de magdalenas preparada.
  6. Refrigere sin tapar por una hora. Voltee los mini quesos de anacardo en un plato (boca abajo) y déjelos sin cubrir en el refrigerador por otras 4-5 horas. 1 porción de queso de anacardo es la mitad de una mini ronda, que es la cantidad perfecta para 1 sándwich de queso a la parrilla o 1 quesadilla. Esta receta hace 12 porciones de queso. No olvide almacenar el resto de su pectina y agua de calcio para el próximo lote. El agua de calcio se almacena bien en el refrigerador y la pectina se almacenará en su despensa indefinidamente. El anacardo se guarda durante aproximadamente una semana en el refrigerador y se congela bien.

Información nutricional

Calorías totales: 876 # Carbohidratos totales: 59 g # Grasas totales: 60 g # Proteínas totales: 24 g # Sodio total: 2685 g # Azúcar total: 8 g Cálculo sin incluir pimientos enlatados. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.