Estos muffins de cerveza de hierbas son ligeros, aireados y deliciosos. Hágalos en la mañana, para que su cocina huela increíble durante todo el día. Son los bocadillos perfectos para la tarde y definitivamente lo ayudarán a pasar el día. La cerveza burbujea y hace que la masa esté súper esponjosa; La combinación de hierbas les da a estos un sabor tan fresco. ¡Te encantarán estos muffins de cerveza de hierbas!



Magdalenas de cerveza de hierbas (veganas)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

Para las magdalenas:

  • 2 tazas de harina
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de azúcar de caña
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 taza de cerveza
  • 1/2 taza de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharada de ralladura de limón, o ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
  • 1 cucharada de tomillo, picado
  • 1 cucharada de romero picado




Para la cobertura:

  • 1 cucharadita de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharada de semillas de girasol, crudas y sin cáscara
  • 1/16 cucharadita de sal marina, o una pizca pequeña

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. En un molde para muffins, inserte 12 bolsas de papel (¡incluso se reciclan ahora!) O cuadrados de papel pergamino.
  3. En un tazón grande agregue harina, azúcares, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal, bata para combinar y tamizar.
  4. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y agregue cerveza y aceite de semilla de uva. Revuelva solo unas pocas veces y luego agregue la ralladura de limón y las hierbas. Revuelva ligeramente hasta que se combinen y las hierbas y la ralladura se mezclen en toda la masa. Evite mezclar en exceso para mantener la masa ligera y esponjosa.
  5. Llene los moldes para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  6. En una sartén pequeña a fuego medio, agregue 1 cucharadita de aceite de semilla de uva. Agregue las semillas de girasol crudas y una pizca de sal a la sartén para tostar ligeramente, aproximadamente 2 minutos, solo hasta que adquieran un color dorado claro. Esté atento porque las semillas se quemarán rápidamente.
  7. Con una cuchara o cuando las semillas se hayan enfriado ligeramente, espolvoree unas pocas semillas en la parte superior de cada panecillo.
  8. Hornee por aproximadamente 20 - 25 minutos.